干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵加熱/冷卻裝置等。

　　在一定的真空條件下使冰晶升華，制品經完全凍結。從而達到低溫脫水的目的此過程即稱為冷凍干燥。

　　冷凍干燥機并保持原先凍結時的體積，凍干的固體物質由于微小的冰晶體的升華而呈現多孔結構。加水后極易溶解而復原，制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態下(一般低于-250C因而對于那些不耐熱的物質，諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤為適宜。干燥的結果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的臨時保管。制品干燥過程是真空條件下進行的故不易氧化。針對局部生化藥物的化學、物理、生物的不穩定性，凍干已被實踐證明是一種非常有效的手段。隨著生化藥物與生物制劑的迅速發展，凍干技術將越來越顯示其重要性與優越性。

　　干燥機長期工作會給配件等帶來磨損和灰塵等雜質覆蓋影響工作，下面我們來看看干燥機久不清洗的危害：干燥機室內機的蒸發器和室外機的冷凝器蒙滿灰塵時，就會影響冷氣和熱量的散發，從而導致干燥機制冷或制熱效果減弱，費電費時;當干燥機開啟時，干燥機內的細菌會被直接吹散到室內的空氣中，對人體造成直接傷害。很多家庭在炎夏過去干燥機停止使用后，都會忽視對干燥機的清潔，于是干燥機吸塵網上吸附著的大量灰塵、螨蟲、花粉、虱子和霉菌就開始大肆繁衍。到第二年再次使用干燥機時，這些病菌、病毒、霉菌和灰塵就被干燥機吹送出來，往往引發大規模的呼吸道感染和過敏性皮炎。